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      質量體系
        湖南東江清水食品有限公司質量管理情況
        
        湖南東江清水食品有限公司是郴州市農業重點龍頭企業,自2016年創立以來,公司始終本著“顧客至上、打造品牌”的經營宗旨,為顧客提供優質的產品和服務。
        
        公司現有廠房16000多平方米,加工生產線四條,年生產總值5億元。
        
      湖南省東江清水食品有限公司,湖南省東江清水魚,湖南省味掌柜鴨,湖南省東江清水螺肉  公司在生產管理上采用一整套現代化的流水生產線,建立了嚴格的生產衛生管理制度,車間和倉庫采用防潮、防塵、防噪“三防”措施,實行全封閉無塵化生產,確保產品質量達到國家標準,已由湖南省質量技術監督局頒發了《全國工業產品生產許可證》。


        公司致力于新產品的開發研究,投入科研經費,配置專業人員,在工藝流程優化、原材料成本控制等方面進行深入研究,不斷提高產品品質、降低產品成本,切實維護消費者利益,嚴把產品質量關。
        
        公司之所以能夠做大做強為中國湖南最大的東江清水魚加工企業之一,就在于公司樹立了正確的經營理念,導入了科學的管理體系,抓住了產品質量的源頭,設計了合理的獎懲機制,鍛造了自己的質量管理隊伍,全心全意地做精產品。
        
        一、  在源頭上嚴把質量關,確保原輔材料質量安全
        
      湖南省東江清水食品有限公司,湖南省東江清水魚,湖南省味掌柜鴨,湖南省東江清水螺肉  東江清水魚原料均來源于總面積160平方公里,9.12億立方水的東江湖一帶;東江湖水達到了國家一級飲用水標準,并為國家AAAA級旅游區,通過了無公害產品產地認定。湖面煙波浩淼,湖水晶瑩透徹,它養育了東江湖一帶的東江魚,其肉質細嫩,回味清甜,自然純正等特點。魚肉堪稱一絕。為了進一步確保東江清水魚、味掌柜鴨的純放心質,公司組建了加工研究中心,從原料到成品,其過程均進行跟蹤管理,在源頭上確保東江清水魚、味掌柜鴨的綠色品質。
        
        為了確保輔料的質量安全,公司對大宗輔配料實行定點生產,定期送檢,確保輔配料的綠色安全品質。如生產加工所用的茶油,都是用公司自己定點收購的茶籽壓榨出來的純天然山茶油;所用的辣椒,都是從海拔800米以上的山村基地里定購而來的特產辣椒;所用料酒都是附屬企業自己釀造的米酒;所用香辛料都是按照標準從企業考評后的供應商里采購而來。同時,公司與湖南省食品檢驗所合作,在定期送檢產品的基礎上,主動性的定期送檢原輔料,以確保原輔材料的質量安全。
        
        二、以“ 質量第一 ”為生產原則,提高質量意識
        
        公司導入ISO9001:2000國際質量管理體系要求控制產品質量,將質量管理體系實施與實際生產有效整合,嚴格準確及防范危害關鍵點,超過20名以上的專業品質團隊,全面掌握確保產品的優良品質。長期以來成功建立了“東江清水魚”、“味掌柜”、“養蜂人”等金字招牌。公司順利通過國家食品質量安全體系認證(QS認證)和HACCP體系認證。被湖南省企業質量信用等級評定委員會評為“湖南省質量信用A級企業”。
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        三、以人為本,重視管理人才的吸納和培養
        
        我們不僅是一個團隊,更是一個相濡以沫的大家庭,我們真誠鼓勵員工以廠為家。公司建立了良好的工資薪酬福利制度。生產部將每位員工當月生產的產成品質量狀況直接與工資掛鉤,對于質量優選的車間班組發放月度質量獎。公司每年年初制定績效獎評分細則,年終獎獎金發放細則,使質量工資有法可依。為了打造企業自己的質量管理團隊,公司每年到各高校、社會上聘請食品專家做技術顧問,改善公司的加工技術水平和質量管理水平,吸納和培養了大量食品管理方面的優選人才。
        
        質量穩定,安全健康的產品不但能不斷贏得廣大消費者的支持與信賴,更是東江清水食品有限公司得以鞏固和堅穩不墜的基礎。我們立志成為湖南郴州特產的專業品牌,將我們的產品推廣到全世界。

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